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正逢A股市場中報業績披露期，釀酒食品板塊表現優異，其中貴州茅臺[193.45 -0.59% 股吧]、五糧液[37.36 -1.68% 股吧]、洋河股份[132.60 -2.08% 股吧]等大公司凈利潤同比增長相對較低。古井貢酒[86.18 -0.42% 股吧]、金種子酒[18.53 0.11% 股吧]、山西汾酒[77.00 -2.62% 股吧]等企業增長顯著，2011年上半年業績預報顯示，凈利潤同比分別增長150%、130%和50%以上。

由于白酒行業具有較強的抗通脹能力及業績穩定性，在通脹嚴重的上半年仍然保持較強的增長態勢。中投顧問發布的《2010-2015年中國白酒市場投資分析及前景預測報告》顯示，2011年1-5月白酒產量為395.76萬噸，同比增長30.42%，其中1-5月單月產量分別為82.55萬噸、67.09萬噸、83.74萬噸、73.08萬噸及80.62萬噸。

中投顧問食品行業研究員周思然指出，此次白酒上市公司之所以取得業績同比增長的良好成績，與銷量增加、毛利率上升等因素密切相關。隨著社會消費結構的升級及餐飲業的快速發展，白酒銷量呈現逐年遞增的良好態勢，雖然醉駕入刑在一定程度上影響了白酒銷量，但白酒銷量漲勢仍然明顯，而中高檔白酒漲價也推動了毛利率的上升。

就成長性而言，一線白酒茅臺、五糧液業績增長平穩，漲幅較小，而古井貢酒、金種子酒等中小型企業則表現出較強的增長態勢。在白酒行業快速發展的大好時機，這些中小型酒企均加大品牌的宣傳力度，改進經營管理，不斷優化公司產品結構體系，并致力于主打產品的研發和推廣，積極向中高端市場拓展，不僅實現了業績的穩步增長，其銷售毛利率和凈利潤更是出現大幅增長。

在葡萄酒、啤酒等其他酒類的競爭壓力下，白酒行業未來發展將面臨更大挑戰，一方面年輕消費者斷層現象已經非常嚴重，另一方面醉駕入刑等相關政策也影響著白酒行業整體銷量。當然，隨著下半年白酒銷售旺季的到來，白酒行業又將迎來一輪整體上揚行情，尤其是在白酒提價預期強烈的推動下，白酒行業下半年業績值得期待。

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